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6.待糯米饼煎至两面金黄色的时候,把冲泡好的红糖水慢慢倒入锅中。

简介: 6.待糯米饼煎至两面金黄色的时候,把冲泡好的红糖水慢慢倒入锅中。

有没有人像我一样,去火锅店不仅是为了吃火锅,而是冲着这种四川名小吃——红糖糍粑来的。

对于我这种甜食和糯米爱好者来说,红糖糍粑满足了我的所有幻想!

外面的红糖糍粑小小一盘就要近20元,里面才几个,每次我都吃不过瘾呀。

今天就教大家自制红糖糍粑的方法,反正我学会之后再也不吃外面的了~红糖糍粑(舂米版)by Panda_Poon胖熊 【豆果美食官方认证达人】食材清单糯米 250g,红糖 100g,清水 100g,食用油 适量烹饪步骤1.将250g糯米洗净后浸泡3小时以上,让它充分吸收水分。

2.大火烧开水,把泡好的糯米放入提前铺上纱布的蒸屉后铺平,这样才容易受热均匀。

锅中一定要加入足够的水,否则容易烧干锅。

4.取出,把糯米饭装入碗中,用擀面杖将糯米饭捣烂,让糯米饭有较强的黏性。

6.放入捣打好的糍粑铺平,按压紧实,放入冰箱中冷冻1小时左右。

7.在切刀双面抹油防粘,取出冻硬的糍粑。

8.将糍粑切成块状,再切条状。

(检查油温的方法,可以先放一小块糍粑进去,如果冒大泡就表示可以了。

12.在做好的红糖糍粑撒上熟的黄豆粉,再淋上红糖浆,外脆内糯,非常不错。

我们的红糖糍粑就做好了~(可以买现成的熟黄豆粉,也可以自己做。

将黄豆洗干净后放到烤箱100度烤10分钟左右,料理机打成粉即可)红糖糍粑(糯米粉版)by 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】食材清单水磨糯米粉 150克,红糖 40克,花生油 10克,白芝麻 少许,开水 80克烹饪步骤1.糯米粉称重后倒入一个大一点的碗里,分次加入开水,一边用筷子搅拌成絮状。

2.再用手揉成面团,盖上保鲜膜静置10分钟。

3.红糖加入热水冲开, 红糖最好是用纯正的,不要用赤砂糖,味道差不多营养价值却天差地别,纯正红糖营养丰富。

5.煎锅里,倒入花生油,启动电源加热后将做好的糯米饼放入锅中。

6.待糯米饼煎至两面金黄色的时候,把冲泡好的红糖水慢慢倒入锅中。

7.中火继续慢慢煎制,然后用小火慢慢收汤汁,让每个滋粑都裹上红糖汁。

把煎好的糯米糍粑盛出装盘,撒上白芝麻即可食用。


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6.待糯米饼煎至两面金黄色的时候,把冲泡好的红糖水慢慢倒入锅中。

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