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最适合女性“补铁”的食物,大部分女性都不爱吃:前面一张图中

简介: 二、最适合女性“补铁”的食物,大部分女性都不爱吃:前面一张图中,我们明确的看到了每百克红糖、大枣、菠菜中的铁含量都在2毫克左右。

每个女生都有一个叫“大姨妈”的亲戚,每个月来看望我们的时候,都会让你浑身乏力、异常疲倦,食欲也严重下降。

女性如果长期贫血,还会产生更为严重的妇科疾病。

根据数据显示:我国15-49岁女性的贫血率约为15%,孕妇的贫血率在16.9%以上。

每个女孩在成长的过程中,都听到过这样的话:多喝点热水吧、来喝一杯红糖水补补血、多吃几颗红枣可以补血、吃菠菜可以补血等等所谓“长辈的人生经验”。

那么今天我们就从营养学的角度,来和大家聊聊,喝红糖水、吃大枣是不是真的可以先补铁、再补血?

看到这里大家应该就清晰了,常见的“补铁三姐妹”红糖水、大枣、菠菜中的铁含量相当低。

而像干木耳、干紫菜中的铁虽然比较多,但我们食用时都需要先在水中泡发。

至于芝麻酱、豆瓣酱这些口味很咸辣的调味品,大家谁也不会抱着芝麻酱吃很多。

还要强调的是,上述这些来自红糖、大枣、菠菜中的铁属于植物性铁,并不能直接被人体吸收。

进入身体后会发生一系列化学反应,把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,再用它来自己合成血红素。

这个过程中,还有植酸、草酸、磷酸等多个妨碍因素,吸收利用效率远远不如红肉中的血红素那么高。

二、最适合女性“补铁”的食物,大部分女性都不爱吃:前面一张图中,我们明确的看到了每百克红糖、大枣、菠菜中的铁含量都在2毫克左右。

与菠菜、大枣中的铁有区别的是,鸭血、猪肝等食物中的铁都是来自血红素,是可以被人体直接吸收利用的。

据中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红老师说:在含有肉类的混合膳食中,铁元素的吸收率为10%,而多数粮食豆类中的铁吸收率仅有1-3%。

如果贫血的女性吃了其他动物的红色血液、内脏和肉类,就可以把血红素直接“拿来”吸收。

所以准确一些说的话,对贫血女性来说,最好的补血食物是动物血食品、动物肝脏、牛羊肉等红肉,以及鸡蛋黄。

像红枣、菠菜这些蔬菜类食物,在蔬菜界里属于铁含量高的食物,配合鸭血、猪肝等食物一起食用,除了补铁外,还可以补充膳食纤维及其它矿物元素,也是不错的选择。

对于素食主义者或饮食习惯中素食占比高的女性来说,可以选择植物性铁的食物来源,有各种水果干,比如杏干、葡萄干、桂圆干等。

另外辅助吃含维生素C高的蔬果,可以提高植物性铁的吸收转化比例。

最后给大家推荐几道不错的“补铁”食谱:1、鸭血粉丝汤:鸭血中含有丰富的血红素铁、且胆固醇含量较于动物内脏类要低得多,极其适合女性食用。

2、猪肝菠菜汤:每100克猪肝中含铁22毫克,是非常好的补铁食物。

生菠菜中含有草酸,会干扰铁的吸收率。


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